Daha Yakından Tanışalım...

Topluluk Destekli Tarım

Topluluk Destekli Tarım (TDT) toplulukları; etik, sağlıklı, doğal üretim yapıp, gerçek gıda üreten "üreticiler" ile tükettiği gıdanın nereden geldiğini bilmek isteyen, üretim için harcanan emeğin parçası olmaya gönüllü “tüketiciler” arasında ağ kurmayı hedefler. Böylece tüketici, “türetici” ya da “eş-üretici”ye dönüşür.
* Aracıları (tedarikçileri) aradan çıkararak tüketiciyle küçük üreticinin arasında kopan bağların yeniden kurulması, emeğin karşılığının üretene ulaşması ve tüketicinin tükettiklerinin nereden geldiğini, üretim koşullarını bilmesi, böylece geleneksel ama artık yok olmaya yüz tutmuş ilişkinin yeniden oluşturulması,
*Kırsalda yaşayan küçük üreticinin desteklenerek konvansiyonel tarımın –mono kültür (tek tip) üretimle birlikte kimyasal ilaçlarla doğayla mücadele ederken- toprağı kirleterek yarattığı ekolojik tahribatın azaltılması ve nicelerinin bu ağlardan cesaret alarak küçük üretime dönmesi,
* Tüketicilerin de sağlıklı, katkısız, gerçek gıdalara ulaşabilmesi, ürünlere ulaşırken yaşadığı maddi ve ekolojik sorunları (kargo masrafı, karbon ayak izi) paylaşarak en aza indirmesi gibi amaçlar için kurulur.

Bitot Nasıl İşler

İki haftalık bir döngümüz var

Üreticiyle bağlantı kurmayı üstlenen arkadaşlarımız, üreticiyi arayıp o dağıtım toplantısına getirebilecek ürünleri öğreniyor;

Bu bilgileri diğer bir arkadaşımız tablo haline getirip, sosyal medya ve mail yoluyla yayınlıyor;

Topluluk üyeleri siparişlerini bu tabloya giriyor;

Bu siparişler üreticiye iletiliyor;

İki haftada bir toplaşıp siparişlerimizi alıyor ve üreticilerin paraları da, aracısız olarak ödeniyor;

Bu arada sohbetler yapılıyor, keyifli ve paylaşımlı saatler geçiriliyor.

Ürünlerin üreticiden veya kargodan alınması, dağıtım yerinin düzenlenmesi, tartı ve kasa işlemleri için dönüşümlü olarak bazılarımız gönüllü olarak çalışıyor.

Daha az kargo masrafı ve daha az karbon ayak izi için ayda bir kez de uzaktaki iyi gıdaya kargo yoluyla ve kargo ücretini paylaşarak ulaşılabiliyor.

*Belirtmek isteriz ki tüm bu süreç tamamen farklı meslek ve yaş gruplarından oluşan gönüllülerimiz tarafından organize edilmekte ve gönüllülerimiz herhangi bir kar amacı taşımamaktadır.

*Bir dağıtım günümüze gelip grubumuzu ve işleyişi görebilirsiniz.

Bu döngüde dikkat etmemiz gerekenler var:

* Sipariş verdiğimizde, ürünlerimizi almak için belirtilen gün ve saat aralığında dağıtım mekânında olmamız gerekiyor.

* Sipariş verilen ürünlerin teslim alınmaması durumunda gönüllüleri zor durumda bırakacağımızı göz ardı etmiyoruz ve gönüllülerimizden ürünleri adrese teslim etmesini beklemiyoruz. Unutmayalım ki topluluğumuzda gönüllülerimiz satıcı, üyelerimizse müşteri değil.

*Eğer dağıtım günü gelemeyeceğimizi önceden biliyor ama sipariş vermek istiyorsak, bunu bir başkasından yardım isteyerek de çözebiliyoruz.  Çünkü dağıtım yapılan yerler topluluğumuza ait olmadığı gibi depolama olanağı da bulunmamaktadır.

*Bazen kargo şirketlerinden kaynaklı olarak ürünler dağıtım günü elimize geçmemiş olabiliyor. Gönüllülerimiz bir şekilde çözüm bulmak için bize her zaman yardımcı oluyorlar.

* Dağıtım günü ürünlerimizi rahat taşımak ve daha fazla ambalaj atığı oluşturmamak için kendi bez çanta, file, yumurta kutusu vb. getirmeyi ihmal etmiyoruz.

Katılmak İçin

ÜRETİCİ Olarak Katılmak İçin Sizden Ricamız:

Bunlar gıda tedarik eden üreticilerle aramızdaki önem verdiğimiz değerlerdir; birlikte çalıştıkça ortaya çıkan, gelişen, esneyen, değişen esaslardır. Ancak temel vazgeçilmez kriterlerimizi şu şekilde sıralayabiliriz:

-Uzun vadeli toprak verimliliğini destekleyen ve su kaynaklarını koruyan sürdürülebilir tarım ilkelerini uyguluyor olmak.

-Arazi çevresindeki havanın, toprağın, suyun ve biyoçeşitliliğin korunmasına katkıda bulunuyor olmak.

-Üretim alanında BİTOT’un uygun bulmadığı tarım kimyasallarının (sentetik kimyasallar, böcek ilacı, ot öldürücü, mantar öldürücü, fenni gübre) kullanmıyor olmak.

-Üretim alanı, komşu arazilerden kimyasal ilaçlama bulaşmasına karşı yeterli tampon bölgeye sahip olmak.

-Üretimde kesinlikle ilaçlanmış tohum kullanmamak.

Eğer üreticiye ve üretim alanına dair dikkat edilen hususlarda düzeltilmesi / geliştirilmesi / iyileştirilmesi gereken noktalar varsa türeticiler ve üreticiler bu konularda konuşur, nasıl çözümler üretilebileceğiyle ilgili anlaşmaya çalışırlar.

Özellikle üreticilerle karşılıklı anlaşmayı umduğumuz esaslar, ilkeler aşağıdaki konuları kapsar:

Arazi Yönetimi

Toprak Verimliliği

Su kullanımı

Ot çeşitliliği  

Böcekler

Gübreler

Yemler

Hastalıklar (arazi ve çevre araziler-genel bölgenin hastalıkları)

(örn: Gerektiğinde, üreticiler organik ev yapımı ilaçlarla ilgili bilgilendirilir veya kendilerine kaynak gösterilir. Üretim sürecini destekleyici bu tür ev yapımı böcek tuzaklarını, ilaçları ve destekleyicileri kullanmaları teşvik edilir)

Üretime dair; bitki kök sayısı, tohumlar, fideler - arazideki canlı çeşitliliği – arılara, yararlı böceklere yaşam alanı var mı biyolojik çeşitlilik ve döngünün desteklenmesi

Atıkların durumu: atıkların nasıl değerlendirildiği

Enerji türü kullanımı

Komşu arazilerin üretim yöntemleri

Bu başlıklar çerçevesinde yaptığımız sohbet ve ziyaretler neticesinde üreticinin BİTOT'a UYGUN OLDUĞUNA, BAZI DÜZELTMELERDEN SONRA UYGUN OLACAĞINA, BİTOT’a UYGUN OLMADIĞINA  karar verilir.

Türetici(tüketici ve üretici) olarak katılmak için ricamız:

-Bitot Facebook sayfasına üye olmanız (bilgilendirme, hemen hemen tüm sıcak iletişimi FB’tan yaptığımız için gerekli)

-FB kaydının ardından gelen ilk dağıtım günü buluşmasına katılıp, tanıştıktan, işleyişi görüp sorularınızı sorduktan sonra karar vermeniz ve…

-FB’tan takip ederek bir sonraki liste açıklandığında ilk siparişinizi vermeniz uygun olur.